知道

儿童发展专业人员是儿童和青少年的楷模。它们在帮助孩子养成可以持续一生的健康习惯方面发挥了重要作用。作为一名管理者，你可以帮助员工在他们自己和他们所关心的孩子身上培养健康的习惯。了解吃什么、吃多少以及如何保持健康是我们所有人都需要学习的重要技能。

当婴儿进入狗万app怎么下载我们的计划时，这种学习就会发生在生命的一开始。重要的是，您确保工作人员知道如何适当地喂养婴儿。这包括：

• 储存和服务人牛奶指南
• 加热牛奶和准备瓶子的程序
• 养育和响应性喂养程序，包括抱着婴儿喂食、从不支撑奶瓶等。

随着孩子们逐渐长大，对工作人员来说，了解如何以及何时引入固体食物是很重要的。支持员工与家人保持联系。当孩子进入学步和学龄前，你可以与工作人员沟通关于家庭风格的用餐，份量万博体育全站app控制，和健康的饮食习惯。

婴儿营养与喂养

为婴儿提供适当的营养对其发育和学习至关重要。不管这些营养是来自母亲（母乳）还是其他来源（配方奶粉），重要的是婴儿获得了他们所需要的营养。婴儿的营养需求会随着狗万app怎么下载时间的推移而变化，因此，您的员工了解每个发育阶段的营养需求是很重要的。

婴儿的喂养应以养育和响应的方式进行(例如，工作人员抱着婴儿，坐在滑翔机中，并与婴儿交谈，同时分别给他们喂奶)。作为一名管理者，你可以在帮助员工进行高质量婴儿喂养实践方面发挥关键作用。在训练师和教练的帮助下，确保工作人员知道哺育喂养程序是什么样子的，并了解婴儿关于喂养的线索(见婴幼儿健康环境第5课)．当你看到工作人员从事响应式喂养护理时，要表扬他们。最后，通过确保婴儿房配备足够的人员和舒适的坐和摇空间，您可以帮助提供所需的工具和支持人员，以进行一对一的婴儿喂养。

母乳喂养

虽然人类牛奶为婴儿提供最健康的开始（美国儿科学院，2012年），但群体护理并不总是有利于母乳喂养，因为工作母亲往往努力生产足够的母乳以覆盖婴儿所在的小时数。支持母乳喂养母亲对婴儿的健康是重要的，以及促进适合家庭友好和家庭为中心的练习。您可以阅读更多关于婴儿和母亲的母乳喂养的好处：https://www.aap.org/en-us/advacacy-and-policy/aap-health-initives/breastfeeding/pages/benefits-of-breastfeeding.aspx.

支持母乳喂养的好处，因为它:

• 支持婴儿父母依恋
• 协助产妇重返工作岗位
• 提供自然免疫帮助群体护理

母乳喂养的时间里

母乳喂养的时间长短因人而异。母乳喂养时间可能受家庭期望、文化规范或生物因素的影响。与母乳喂养家庭合作的工作人员必须意识到他们对母乳喂养可能存在的任何偏见。是否停止以及何时停止的决定取决于家庭，所以无论一个家庭选择母乳喂养，你的员工都要保持支持和公正，这一点很重要。

对于选择不母乳喂养的家庭也是如此。他们选择不母乳喂养应该得到尊重和支持。有些母亲紧张或不确定母乳喂养，如果他们无法成功母乳喂养，他们可能会觉得他们正在做一个糟糕的工作。对于母亲，家庭以及母乳喂养的决定，您的员工对您的员工保持积极和支持非常重要。

处理母乳和公式

工作人员必须培训母乳和配方的安全处理和储存。工作人员必须使用跟踪系统，以确保未到期日后未给出母乳或公式，或者给出错误的孩子。

您可以通过制作标签和将人类牛奶作为尽可能轻松的方式来支持选择母乳喂养的家庭;例如，提供预先打印的标签，在那里他们只需要写入日期。您可以阅读更多关于如何通过访问进行正确处理和储存人类牛奶的信息：http://www.cdc.gov/breastfeeding/recommendations/handling_breastmilk.htm.. 作为管理者，您需要开发一个支持家庭的系统，并满足安全处理和储存母乳和配方奶粉的所有准则。

如果遵循适当的奶瓶准备技术，给错误的婴儿喂奶的机会是很小的。然而，如果婴儿误吃了另一个孩子的母乳，那么婴儿就有可能接触到乙肝、丙肝或艾滋病毒。如果这个错误发生在你的程序中，你应该立即执行以下操作:

1. 与报告工作人员联系，通知母亲对母乳的母亲有关错误并与她讨论牛奶在送到您的计划之前如何处理牛奶。您还需要询问她是否患有乙型肝炎，丙型肝炎或艾滋病毒血液测试。重要的是要问她是否愿意与被错误地送牛奶的孩子的家人讨论这些信息。
2. 接下来，您需要与送错瓶子的婴儿家人讨论错误。让他们知道传染传染病的风险很低，但最好是通知孩子的初级护理提供者错误。提供尽可能多的信息，以及牛奶所表达的时间和日期以及在来到您的计划之前如何处理牛奶。根据给予牛奶的母亲的健康历史，收到错误瓶的孩子可能需要对乙型肝炎，丙型肝炎或艾滋病毒进行基线血液测试。
3. 你需要评估错误的牛奶是如何被提供的，并制定一个计划来防止未来发生错误。这个计划应该与家庭分享。

工作人员必须在处理和分发母乳和配方奶粉方面接受适当的培训。
引用你可能会有所帮助婴幼儿健康环境课程，第5课（或者在家庭幼儿护理轨道的健康环境课程中的第5课万博体育下载官方网站)，以获取更多关于如何喂养幼童的资讯。

对于喂养婴儿的综合资源，请参阅美国农业部（USDA）资源，喂养儿童和成人护理食品计划的婴儿https://www.fns.usda.gov/tn/feeding-infants-child-and-adult-care-food-program。

监督和支持

计划支持母乳喂养家庭

您可以帮助支持选择母乳喂养母乳喂养的家庭，在您的计划中提供母亲可以舒适地舒适地护理，甚至可以使用乳房泵。有些母亲可能需要在早上离开孩子之前护理，或者在接受时，或者一些甚至可以在母乳喂养的那一天简单地访问该节目。有些母亲可能会在课堂环境中感到舒适的护理，但其他人可能更喜欢隐私。摇杆或扶手椅，支撑枕头，柔和的照明，侧桌和门或窗帘是在开发母乳喂养空间时需要考虑的一些事情。与您的员工合作，尽可能多地支持这些时刻，在母亲可以访问和母乳喂养时，在家庭和员工之间保持沟通。

沟通的重要性

有关婴儿喂养的所有信息都很重要，应在日常活动表上记录。家庭应在提交计划之前以及您的员工以便和您的员工在一天内记录相同信息的何时以及何时以及您的员工，并在接送时间提供家庭的表格。每日表可以对发现可能需要与健康提供者共享的任何行为模式或身体函数的变化是有益的。日常通信确保在婴儿营养方面的每个人都在同一页面上。它还可以帮助识别儿童准备好下一步（例如，较大的瓶子，谷物，婴儿食品或餐饮食物）。

观看此视频以查看您的计划可以正确地支持婴儿喂养的方式以及您在确保员工安全性和敏感性素食的角色。

婴儿营养与喂养

儿童和青少年营养

儿童和青年的重点是健康成长，这不仅仅取决于体重或体重增加。健康体重的促进与所消耗的食物(输入)和所消耗的能量(输出)或饮食和锻炼有关。在投入和产出之间找到平衡，可使儿童和青年适当成长并保持健康的体重。摄取适量的卡路里和适当的营养对于生长发育、抵抗疾病和预防疾病都是必不可少的。按照您的节目指导方针，定期为婴儿和大一点的孩子提供膳食和零食。饮食指南建议一个健康的饮食计划是:

• 强调水果，蔬菜和全谷物
• 包括低脂奶制品
• 饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇含量低
• 钠和添加糖含量低

当你看节目的菜单时，看一下提供的食物。食物是否促进了上述的指导方针?请记住，儿童应该获得第二份营养食物，如水果、蔬菜和全谷物。按照程序的指导方针来创建、发布和更新菜单;还要记住，在上菜前要在贴好的菜单上注明可供选择的菜单，这样父母就有足够的时间来做相应的计划。你的计划可能有一个营养学家或其他健康护理专业人员，可以帮助计划一个健康的菜单。

食物摄入和运动之间的平衡

孩子们必须在食物消费和身体活动之间找到平衡。当实现平衡时，体重增加的可能性降低。一般来说，儿童和青少年应在最多，最好的一周中的一周内占据至少60分钟的身体活动。您和您的员工可以通过建模健康的饮食习惯来帮助实现这一平衡，提供营养膳食和小吃，确保儿童和青少年每天都能参与身体活动。体育活动和支持电机发展的重要性进一步详细讨论了身体发育课程。

在他们各自的领域内，工作人员已经了解了家庭式餐饮的重要性。你可以帮助支持家庭式餐饮，确保员工和孩子们有合适的材料来为自己服务(例如，适当大小的盘子和器皿)。您还可以通过在您的员工会议或活动中加入一个完整的健康食品选择的家庭用餐体验来帮助模拟家庭风格的用餐和健康的饮食。

确保工作人员了解他们与身体健康相关的角色和职责。与工作人员讨论他们了解了对建模健康习惯的内容，并确保他们了解室外游戏的重要性。借助培训师和教练，讨论您的计划日中应提供多少体育活动。与工作人员讨论自己的身体活动。鼓励他们在活动播放空间周围移动，并与您的计划中的孩子们进行身体活动。请记住，您与员工，家庭儿童保育提供者，父母和监护人分享的信息对儿童的轨迹有价值。万博体育下载官方网站当父母努力改善或保持健康时，这些福利与孩子的健康有关。（Murphey，Cook，Beckwith，＆Belford，2018）。

目前的膳食指南

美国农业部（USDA）和美国卫生和人类服务部（HHS）中每五年共同更新美国人的饮食准则。最新的指导方针于2015年发布。这些指导方针包括“我的餐盘”，它取代了前食物金字塔。

MyPlate亮点

健康的饮食包括混合谷物，水果，蔬菜，乳制品和蛋白质。这“我的餐盘”指南帮助您可视化您和儿童的相对数量的食物 - 每天需要。一半的盘子应该用水果和蔬菜覆盖。另一半在谷物和蛋白质之间分裂。在这些比例中，食物团体的这种平衡有助于儿童从一开始就培养健康的饮食习惯。

访问http://www.choosemyptate.gov/有关“我的餐盘”。

美国农业部2015-2020年指南的更新

脂肪摄入对2岁及以上的儿童而言并不像婴儿一样批评。母乳和配方中天然存在的脂肪支持健康的早期发展。

2岁及以上的儿童，摄取过多的脂肪会导致儿童肥胖。儿童肥胖与疾病、自卑和社会问题有关。减少饱和脂肪和固体脂肪的摄入有助于降低这种风险。然而，请记住，健康饮食可能包括多达35%的总热量，每天来自脂肪。有几个方法可以让你的员工增加健康的菜单计划:

• 2岁及2岁以上的儿童必须喝低脂或脱脂牛奶
• 禁止将油炸作为现场准备食物的一种方式
• 通过使用不饱和的健康脂肪如橄榄油减少饱和和反式脂肪的使用（见https://www.choosemyptate.gov/saturated-unsaturated-and-trans-fats.详情)
• 将米饭、谷物和豆类放入汤中煮熟，并加入香草和调味料调味
• 看重点主题课程之一，儿童护理食品服务基万博体育下载手机版础查阅按食品类别分类的影响儿童和成人护理食品计划(CACFP)的主要更新摘要，以了解详情。

创造健康的菜单

营养丰富的饭菜可以很有趣和美味，正确的规划。以下五项原则将支持您在规划健康菜单方面的努力：

1. 争取平衡。使用“我的餐盘”的所有部分来平衡营养和口味，并确保水总是可用的。
2. 强调不同。包括糖醋、辛辣和清淡。包括各种形状和尺寸，以及新的和熟悉的食物。
3. 添加对比度。在味道，纹理和温度下添加对比度，以增加兴趣并满足口感。
4. 想想颜色。包括不同颜色和同一板块上的纹理的食物。颜色和味道可以在肉桂搅拌下自然添加到食品中，以苹果酱，韭菜捣碎土豆等。
5. 考虑视觉吸引力。食物应该美观令人愉悦，品尝和营养丰富。孩子们可能更满意的食物让人感到高兴。

人员及设备考虑

• 厨房空间及设备：您的程序是否有足够的工作区？空间是否合理？是否有足够的烹饪设备，如盆和平底锅，以适应儿童和青年的饭菜数量？厨房和食品准备面积在膳食服务前，期间和饭后卫生地区吗？
• 和工作负载平衡：从…起准备清理，你的厨房是否配备了足够的人员和流线型的效率？你是否有不止一个人负责？当厨房员工生病、休假或开会时，有哪些系统？
• 实际准备时间：是在需要的时间参数内准备的膳食吗？是否创建了计划，以便在早餐，午餐和小吃之间有足够的时间来准备准备和烹饪时间？
• 方便与经济的平衡：用新鲜的或自制的食物来平衡包装好的食物。切水果和蔬菜需要时间，但用冷冻的替代品可能会减少时间。在现成食物和新鲜食物之间取得平衡，既能提供营养，又能节省时间，还能平衡食物预算。

食品订购和采购考虑

• 考虑交货频率；每周和每月需要订购什么？
• 预先设定你的菜单成本，并在必要时进行替换。检查价格，当项目超出预算时，在必要时替换以维持成本和营养指南。
• 保持最新的价格趋势，并确定价格的极端和平衡费用。当他们在季节时，请考虑订购水果和蔬菜，更便宜，更容易获得。
• 保持现有的食品库存，并考虑在购买新产品之前如何应对订购或订购不足。在计划下一个菜单周期时，使用库存作为参考。

跟踪膳食的注意事项

系统应到位，以确保在食物准备和上菜操作中正确控制份量。准确的进餐次数之所以重要，有两个原因。首先，为儿童和青年提供他们所需的营养是很重要的;其次，食品成本控制在预算之内是很重要的。

员工在膳食计数过程中扮演着重要的角色。虽然膳食数量是根据每天的平均出勤率计算的，但收集每天在场的儿童的实际人数也很重要，以确保食物不被浪费。例如，发布报名表，询问家人他们在假期的计划是确保食物不会准备过度的好方法。

创建自己的系统要收集和报告膳食计数，请考虑以下问题：

• 如何收集食物计数信息（在出席床单上或单独的形式上）？
• 谁收集食物计数信息？如果此人不在，有什么系统？
• 什么时候从教室收集食物计数信息?
• 如果孩子迟到或早退，食物计数是如何改变的?
• 该信息如何收集并传达？

儿童和成人护理食品计划

儿童和成人护理食品计划（CACFP）是联邦资助的计划，可为儿童保育环境中的收入符合条件的儿童提供免费或减少膳食。无论您的计划是否参与本计划，您仍然可以遵循指南，以确保儿童接受所需的营养素。要了解更多关于CACFP指南的信息https://www.fns.usda.gov/cacfp/meals-and-snacks.。如果您的计划参与CACFP，则需要额外的工作人员培训，以确保报告要求准确和完整。

促进口腔健康

良好的口腔健康与改善整体健康有关。必须对工作人员进行培训，让他们了解如何促进儿童的口腔健康，以及与储存和使用口腔保健材料有关的卫生习惯(例如，正确储存牙刷和使用牙膏，以减少传染病的传播)。饭后，工作人员应鼓励儿童和青少年刷牙。请参阅下面的“申请”活动，以获得更多关于如何在项目中支持口腔健康的信息。

模型

你如何在工作场所建模健康习惯？

食物是许多文化的主要特征。共享一顿饭通常被视为建立关系和社区感的一种方式。但是，对于团体来说，很容易陷入不健康的习惯。一个特殊事件变成了一个月的特殊活动。考虑以下情景。他们中的任何一个都发生在你的计划中吗？可以做些什么来使这些事件更健康？更健康的替代品或适应性吗？

传统含量	健康的替代品
为每位员工的生日准备生日宴会	在那个月份为所有工作人员为所有工作人员生日庆典 一种不涉及食物的替代“治疗”（例如，在员工区捐赠SPA治疗）
Potluck午餐员工开发日	家常便饭“挑战”，要求员工在捐款中加入新鲜或健康的成分
员工区糖果罐	健康的款式，如坚果或奶酪 其他转力的方法（当天的笑话，压力球挤压等）
像“和妈妈一起吃松饼”或“和爸爸一起吃甜甜圈”这样的活动	“适合家庭”活动，包括团体运动和健康的零食

如何协助员工推广健康饮食及运动?

在吃饭的时候加入孩子和员工的行列。坐下来谈谈。树立健康的习惯:为自己提供健康的水果、蔬菜和健康的谷物。谈谈你所做的选择以及这些食物给你的感觉。如果你不再饿了，就停止吃东西。不洗盘子也没关系!您和工作人员可以一起帮助孩子们学习终身健康的习惯。

您还可以确保员工了解您的期望以及关于在教室或课程区域内饮食的服务或课程指导。如果员工与孩子们一起吃饭，他们应该养成健康的饮食习惯（例如，教室里不要放汽水罐或糖果）。作为管理者，您可以在访问计划空间时模拟这些相同的健康习惯。

你还可以帮助学龄前和学龄员工反思他们万博体育全站app在烹饪活动中传递的信息。确保你帮助员工获得健康烹饪选择所需的食材。在培训师和教练的帮助下，回顾活动计划，让工作人员从通常的饼干、松饼和纸杯蛋糕中扩展出来。烹饪是一项宝贵的技能，孩子们可以从制作全谷物面包或格兰诺拉麦片、蔬菜菜肴和健康的水果甜点中学习。

在你的项目中帮助塑造健康的健身习惯。举行步行会议:与工作人员在大楼周围散步时讨论问题或话题。你也可以为员工的健康设定目标。例如，考虑为工作人员和/或学龄儿童及其家庭开办一个步行、跑步或自行车俱乐部。如果你的学龄项目提供尊巴舞课程或其他有组织的儿童健身活动，鼓励员工加入——你自己也加入!同样重要的是，要帮助员工记住，健身不是季节性的——全年都是必不可少的。在冬天天气恶劣(或夏天非常炎热)的地方，帮助工作人员考虑室内选择，以保持自己和孩子的健康。舞蹈课、瑜伽、排球、篮球或举重俱乐部都是户外运动的好选择。作为一名经理，你能给员工提供的最有力的支持之一是确保他们拥有身体健康所需的材料(例如，球，音乐音响，重量，等等)，使之成为儿童和青少年节目日的常规部分。

观看此视频，了解有关如何为您的节目创建健康菜单以及如何在您的环境中促进体育活动的更多信息。

健康饮食和锻炼

支持健康营养和身体活动的管理实践

下面的图表总结了你的主要职责，确保你的服务符合营养和身体活动标准。

管理实践		员工行为
我应该一直…	以确保	工作人员永远不会......
确保员工接受过我们服务对婴儿营养要求的培训		未按照卫生、储存、制备和处理婴儿喂养产品的要求，可能导致疾病传播或婴儿接错奶瓶 给婴儿提供大小不合适的食物，可能导致窒息 让他们的偏见与婴儿营养相关，例如是否母乳喂养;母乳喂养和他们对某些食物的准备情况干扰了家庭所制作的选择 道具婴儿喂他们 未能满足CACFP(如果适用)对婴儿营养的要求
定期审核每日婴儿活动表，并及时解决问题		每天都没有提供有关他们婴儿的相关信息的家庭
用口头和书面的方式表达我的期望:无论后果如何，总是做正确的事		如果婴儿收到另一个婴儿的瓶子或发生一些其他混合，则无法遵循立即通知自己和家庭的协议
确保员工培训您的服务或CACFP（如适用）以满足营养标准和指南的要求		计划不符合您的服务或CACFP营养要求的菜单 报告不准确的膳食计数 模型不健康的饮食习惯
定期监测膳食准备		准备过多或不足的饭菜和零食 没有足够的设备和用品
立即审计购买记录和地址问题		未能维持预算要求
模型身体活动，提供材料和支持，以鼓励儿童和员工的身体活动		为儿童提供不适合其发展水平的运动或运动材料 未能模拟儿童的体育活动
审计课堂时间表和课程计划，以确保为身体活动提供足够的时间		未能每天提供至少60分钟的身体活动 始终提供相同的体育活动体验，几乎没有变化
在船总经理或身体活动空间中监控员工的户外活动		未能与儿童进行身体活动